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迷你玛德琳蛋糕的做法，迷你玛德琳蛋糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、半个柠檬皮切成碎屑，加入细砂糖。搅拌均匀，静置1小时，待香味飘出即可使用。将细糖和柠檬皮的混合物倒入鸡蛋碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入混合过筛后的低筋面粉和泡打粉，用手搅打器搅拌均匀，加入少许香草精，用锅铲搅拌至完全混合，将黄油加热融化，倒入混合物中，再次用锅铲搅拌均匀，搅拌至混合物变得光滑浑浊，放入冰箱冷藏1小时。

3、从冰箱里拿出面糊。这时，面糊已经凝固了。在室温下放置一会儿。当面糊回到可流动的状态，放入裱花袋中，挤入玛德琳模具，大约9成满。

4、将模具放入预热好的烤箱，185度上下加热，烤10分钟。烤到7分钟的时候，玛德琳的背面已经出现了高高的凸起，烤好的玛德琳可以很容易的倒出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。