皮冻Q弹，应该有很多人喜欢吃，加上猪皮能够美容养颜，更是受到很多女孩子的喜爱。下面小编就来教大家一道双色皮冻，让你满足味蕾的同时还能有视觉上的冲击感。

双色皮冻需要的食材有：猪皮，葱，姜，蒜，八角，酱油，料酒。

【资料图】

材料准备好之后，下面我们就来说一下双色皮冻的做法，

第一步，先把猪毛去干净。

第二步，把猪皮上多余的油脂去掉。

第三步，在锅中放入适量的水，把准备好的葱姜，料酒倒入，放入猪皮，大约煮10分钟左右，煮好捞出过凉水。

第四步，继续要刮油脂，直到一点油脂都没有为止。

第五步，把猪皮切成丝备用。

第六步，在锅中放入大量的水，放入八角，葱姜；随后倒入猪皮，加适量的盐，然后用大火煮开，等水烧开之后转用小火，一直到猪皮软烂，汤汁浓稠就可以关火了。

第七步，把放入的调料挑出来，取二分之一倒入模具，稍微凉凉之后可以放入冰箱进行冷藏，等到彻底凝固。

第八步，把剩下的皮冻再加入少许的酱油，继续煮开。然后倒入之前的模具里，等到都彻底凝固之后，就可以取出用刀切成块。

第九步，食用时可以配上蒜汁进行食用。

温馨提示：要想做出双色，最重要的就是一定要等第一次倒入的皮冻，完全凝固，再进行二次倒入，这样做出来的双色皮冻才会更加好看。其次就是刮油脂的步骤很重要，油脂一定要刮干净才可以。