2023年4月，奉贤区食品安全监管部门共检测农产品及食品23383批次。其中检测蔬菜样品22831份，合格率100%；抽检餐饮食品等552批次，发现不合格样品22批次，为检出检出阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、呋喃西林代谢物，氧氟沙星超标等，合格率为96.01%。

区市场监管局已对抽检不合格单位进行调查处理、开展核查处置，追溯源头，进一步督促企业落实主体责任，严把进货关，严控食品安全风险。

(相关资料图)

具体情况如下：

一、蔬菜农药残留检测

（来源:区农业农村委）

本月全区胶体金检测蔬菜样品1327份，其中叶菜类样品968份；常规检测蔬菜样品21504份，其中叶菜类样品为17396份，合格率100%。

1蔬菜农残胶体金检测

2

区、镇蔬菜农残常规检测

3

村级检测点蔬菜农残常规检测

4

企业蔬菜残留自检

二、餐饮食品检测

（来源:区市场监管局）

开展即食食品环节表面（餐饮具、集中消毒餐饮具以及盛放直接入口食品的容器等）、熟肉制品、桶饭、盒饭、现制饮料等餐饮类食品监督抽检498批次，经检测，不合格20批次，合格478批次。

不合格品

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质，是我们日常生活中经常用的洗洁精的主要成分。如果餐饮具清洗消毒流程控制不当，冲洗不足，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康可能产生不良影响。国家规定在消毒餐（饮）具中不得检出。

大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。

合格品

三、食用农产品检测

（来源:区市场监管局）

开展黑鱼、牛蛙等食用农产品类食品监督抽检54批次，经检测，不合格2批次，合格52批次。

不合格品

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。鱼中检出氧氟沙星的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

呋喃西林代谢物是人工合成的具有5-硝基呋喃基本结构的广谱抗菌药物，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。长期食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌风险。呋喃西林已被列为为禁用兽药（在动物性食品中不得检出）。牛蛙中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

合格品

奉贤市场监管